学历要求：

本科及以上

行业知识背景：

1.了解国内外食品行业及同行业的发展历史与现状;

2.熟悉最新的国家关于食品方面的法律法规,如《食品安全法》;

3.掌握自己企业食品质量管理,生产管理经验;

4.熟悉食品安全管理体系(ISO9001、HACCP、PAS220);

5.跟进熟悉最先进的生产检验等的技术和手段。

专业知识背景：

1.要学习包括食品化学、食品质量安全、发酵学、食品风味、实验技能等专业知识;

2.要懂有关于质量管理方面的方式,包括在线控制,理化、微生物、重金属的检验、分析以及事后的一些控制(投诉);

3.掌握实验仪器的使用和维护;

4.需要了解一些工程学方面的原理。

专业要求：

食品质量与安全食品科学与工程

重要的大学课程：

分析化学 食品工艺学 食品化学 食品机械 食品质量检测 食品分析 食品微生物学

重要未开设的大学课程：

食品风味化学 食品添加剂 食品法律法规 CAD制图 食品质量管理

专业技能：

1.必备的实验操作技能一定要熟练掌握;

2.根据消费者需求、行业流行趋势和发展现状能够合计开发新产品;

3.实验思路的设计,实验方法的优化以及设备的维护;

4.发现项目中的问题和漏洞并迅速做出反应,以减少工作的失误。

通用技能：

1.良好的沟通能力:沟通能力是任何工作的基础;

2.优秀的逻辑分析能力:时刻保持头脑清醒,对问题有系统的分析,减少或避免工作中的纰漏;

3.开放的思维方式:能够捕捉行业和市场流行情况与发展趋势,不断学习新的知识,引进先进的外来技术,以此来开拓自己的思维;

4.常用办公软件的使用。

必要项：

获得食品及相关专业的本科及以上学历,无从业资格证书方面的必要要求。

附加项：

 职称证书:初级工程师、中级、高级等;质量检测从业资格证。

1.实验仪器和设备，如：色谱仪、光分光度计等；
2.Office办公软件，SPSS(Statistical Product and Service Solutions)、DPS(Data Processing System)等数据分析软件；
3.文献数据库，如：中国知网等数据库查阅文献。

薪酬结构：

1.固定工资;

2.底薪+研发提成:具有一定研发能力后,通常采用底薪加研发提成;

3.赚取销量分红:具有相当的研发能力,主管企业产品开发与研发后,可与企业达成合作关系的薪资构成;

4.年底奖金。

满意度：

4（薪酬满意度评分：1点~5点，分别代表“非常不满意”~“非常满意”）

福利制度：

根据公司规定的五险一金和带薪年假。

工作场所：

1.入职初期在有的企业可能需要先到生产车间实习一段时间;

2.主要工作场所是实验室、办公室。

环境具体描述：

1.大多生产性企业工作地点偏郊区,科研单位工作地点会靠近市里;

2.入职初期会在生产车间实习,车间现代化水平较高,但舒适度方面不如办公室;

3.产品研发或检验的实验室,配备电脑和各种实验仪器与设备,会接触一些试验用的化学药品;

4.大的办公区域里面分布整洁的格子间办公桌;

5.主管阶层后舒适的独立办公室。

行业发展前景：

民以食为天,我国食品行业持续高速稳定发展,市场供应产品种类显著增加、精深加工产品比例不断上升,产品向多元、优质、功能化方向发展。未来应当提升食品行业的工业化水平,特别是一些传统的产品产业,发展更加符合人类健康需要的食品产业。

个人发展路径：

实验员或研发助理—研发人员—研发工程师—研发主管或总监

职业的就业趋势：

食品行业就业需求将会越来越大,但就业起步点比较低,随着经验积累发展高度将逐步提升,对学历要求越来越高,学历越高未来发展空间越大。就业区域偏向非中心城市。

1.遵守所有与职业活动相关的法律和政府法规,自觉抵制不符合法律要求以及职业道德标准的行为;
2.秉承诚信原则,合理运用职业证书、头衔,真实准确地提供与专业资格、受训背景、教育、经历、素质、能力以及服务表现有关的信息;
3.在保密原则上有义务为公司保密,不能泄漏配方、工艺及其他公司敏感信息;
4.实事求是,团结协作的科学态度。